ABIÒTIC
Medi físic sense vida. En contraposició hi ha el medi biòtic o dels éssers vius.

ABOCADOR
Variant moderna dels abocadors, que compleixen amb totes les exigències mediambientals. Han de disposar d'un sistema de recollida de lixiviats i una depuradora d'aigües residuals. En el cas que es dipositi a l'abocador materia orgànica procedent de RSU o fangs de depuradora serà necessari a més a més un sistema col•lector del biogàs generat i un tractament posterior per mitjà de torxa o planta de cogeneració.

Absentisme laboral
faltes d'assistència intermitents del treballador al seu lloc de treball que, encara que siguin justificades, poden suposar l'extinció de la relació laboral.

Accident de treball
segons l'Art. 115 de la LGSS, s'entén per accident de treball tota lesió corporal que el treballador pateixi com a conseqüència del treball que executi per compte d'altri. Tècnicament, es considera accident de treball tot succés anormal, no desitjat, que es presenta de forma brusca i inesperada, encara que normalment és evitable, que interromp la continuïtat normal del treball i pot ocasionar lesions a les persones.

Accident in itinere
el que pateix el treballador en anar o en tornar del lloc del treball en un temps i trajecte lògic. Es consideren, també, accidents "in itinere" els que pateix el treballador com a conseqüència de l'exercici de càrrecs electius de caràcter sindical en anar o en tornar del lloc en què s'exercitin les funcions que li són pròpies.

Accidents lleus
accidents laborals que produeixen lesions al treballador. La seva recuperació és inferior a 24 hores.

Accidents típics amb baixa
accidents que poden causar una lesió o dany corporal a les persones, la recuperació de les quals supera les 24 hores. Segons el grau de lesió, aquests es consideren lleus, greus, molt greus i mortals.

Acció correctora
acció presa o a prendre per eliminar els riscos identificats en un determinat lloc de treball.

Acció insegura
és aquella que es deriva dels procediments irregulars i pràctiques subestàndards que adopta el treballador en la realització de les seves funcions.

Acció perillosa
factor que pot causar un accident de treball degut a causes tècniques, és a dir, a un error no humà.

Acció preventiva
acció presa o a prendre per reduir la magnitud d'un determinat risc prèviament avaluat respecte a un lloc de treball. La causa del risc s’assenyalarà explícitament en l’esmentada avaluació.

Acció protectora
són les prestacions en diners o en espècie que el sistema de la Seguretat Social estableix per preveure, reparar o superar els estats de necessitat nascuts o derivats de les contingències o situacions patides pels subjectes protegits i que la normativa defineix.

Acetilè
hidrocarbur o gas inflamable que es desprèn de l'acció de l'aigua sobre el carbur de calci. Utilitzat en l'enllumenat i en la soldadura autògena.

ACIDIFICACIÓ
Procés pel qual els ecosistemes àcids terrestres i aquàtics incrementen el seu nivell d'acidesa com a resultat de la pluja àcida. La pluja àcida (pH entre 3.0 i 5.5 està causada per la combustió de combustibles fòssils i les acumulacions resultants d'òxids de nitrogen i sulfur a l'atmosfera.

ACLARIDA
Tractament silvícola que es realitza en les masses forestals que no han arribat a la maduresa consistent en el tallat de certs peus amb l'objecte d'accelerar el creixement diametral dels restants o seleccionar els de millor forma i vigor.

Acreditació
avaluació i reconeixement formal d'un programa, servei, etc., per conducte d'una autoritat competent i reconeguda.

ADDITIU
Substàncies, naturals o sintètiques, que s'afegeixen intencionadament a un aliment a fi de variar-ne les propietats organolèptiques (color, sabor, aroma...), millorar-ne la textura o bé impedir o retardar-ne el deteriorament.

ADOB
Veure fertilitzant.

Adulteració
es considera adulterat un producte quan la seva naturalesa o composició no correspon a aquella amb la qual s’ etiqueta, anuncia, ven o subministra, o quan no correspon a les especificacions de la seva autorització o s’hagi sotmès a un tractament que dissimuli la seva alteració, s’encobreixin defectes en el seu procés o en la qualitat sanitària de les matèries primeres.

AEROSOL
Dispersió de substàncies sòlides en l'aire. La grandària de les partícules oscil•la entre 1 i 1000 microns. Són determinants les àrees afectades, el temps de permanència i la facilitat d'introducció a les vies respiratòries. El fum procedent de la combustió conté una gran quantitat de compostos orgànics igual que els insecticides. En la combustió de gasolines s'alliberen metalls pesats.

Afrontament
és un mecanisme de retroalimentació, referit a l'estrès, que implica una actuació de l'individu per canviar objectivament l'ambient (mestratge sobre l'entorn), o a si mateix.

Agent contaminant
agent de natura física, química o biològica que, estant present en l'ambient laboral, pot provocar, en funció de les característiques d'exposició a aquest, efectes nocius en la salut dels treballadors.

AGENT PATOGEN
Són generalment microorganismes (bacteris, protozous, fongs i virus) capaços de produir una malaltia en un altre ser viu, encara que també poden ser altres organismes com els paràsits que, no sent pròpiament microorganismes, poden contaminar els aliments.

Agents biològics
microorganismes, incloent-hi els genèticament modificats, conreus cel•lulars i endoparàsits humans, susceptibles d'originar qualsevol mena d'infecció, al•lèrgia i toxicitat.

Agents cancerígens
substància que per inhalació, ingestió o penetració cutània pot produir càncer o augmentar la seva freqüència.

Agents químics
elements o compostos, sols o barrejats amb altres, (ja sigui en estat natural o produits per qualsevol activitat laboral, siguin produïts intencionadament o no), a què poden estar exposats els treballadors.

Aigua neta
aigua que no posa en perill la innocuïtat dels aliments en les circumstàncies en què s'utilitza.

Aigua potable
aigua que compleix amb les normes de qualitat de l'aigua per beure descrites en les Directrius de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) per a la Qualitat de l'Aigua Potable.

Ajust persona-treball
el contingut de l'ajust es refereix a les característiques existents entre la persona i l'ambient que són posades en correspondència. El concepte d'ajust sol aparèixer en relació a diversos termes tals com; adequació encaix-coincidència-adaptació, correspondència, congruència, adaptació, acomodament, consistència...

AL•LERGEN
Substància capaç de desencadenar una resposta immune en un organisme prèviament sensibilitzat.

AL•LÈRGIA ALIMENTÀRIA
Reacció d'hipersensibilitat a substàncies dels aliments, a les quals s'ha sensibilitzat prèviament un individu.

Alarmes
són elements destinats a avisar els treballadors sobre el perill en situacions incontrolades quan els altres mitjans han fallat i l'activitat preventiva ha estat superada pels esdeveniments. S'usen també per detectar possibles fugues o increments de concentració d'agents perniciosos per a la salut.

ALIMENT(O "producte alimentari")
Qualsevol substància o producte destinats a ser ingerits pels éssers humans o amb probabilitat raonable de ser-ho, tant si han estat transformats en la seva totalitat o parcialment com si no. "Aliment" inclou les begudes, la goma de mastegar i qualsevol substància, inclosa l'aigua, incorporada voluntàriament a l'aliment durant la seva fabricació, preparació o tractament.

Alta d'ofici
la que es produeix com a conseqüència d'una actuació inspectora.

Alta en la seguretat social
comunicació a la Tresoreria General de la Seguretat Social de la incorporació d'un treballador a una activitat que el converteix en un subjecte protegit pel Sistema de Seguretat Social.

Alta inicial
la que estableix la primera relació del treballador amb el sistema de la Seguretat Social.

Alta successiva
la que es produeix cada cop que el treballador reprèn la seva activitat laboral en una ocupació que obliga a la inclusió en el sistema de la Seguretat Social.

Alteració
es considera alterat un producte o matèria primera quan per l’acció de qualsevol causa hagi sofert modificacions en la seva composició intrínseca.

Ample de banda
longitud màxima de la jornada laboral, durant la qual l'empleat pot decidir les hores que treballarà; està relacionat amb el concepte d'horari laboral flexible.

Anàlisi de perills
procés de recopilació i avaluació d'informació sobre els perills i les condicions que els originen per determinar els que són importants per la innocuïtat dels aliments i que per aquest motiu, hauran de tractar-se en el pla d'APPCC.

Anàlisi de perills i de punts crítics de control (APPCC)
un sistema que permet identificar, avaluar i controlar perills significatius per a la innocuïtat dels aliments.

Anàlisi de riscos
utilització sistemàtica de la informació disponible per identificar els perills i estimar els riscos dels treballadors.

ANÀLISI DEL CICLE DE VIDA ( ACV)
Eina de gestió mediambiental que estudia els aspectes ambientals i els impactes potencials al llarg de la vida d'un producte, procés o activitat, des de l'adquisició de les matèries primeres fins a la seva producció, ús i eliminació.

ANTINUTRIENT
Substància present en l'aliment que impedeix o dificulta que certs nutrients siguin absorbits i utilitzats convenientment per l'organisme, la qual cosa pot ocasionar carències importants de nutrients bàsics, com vitamines, proteïnes o minerals.

ANTRACITA
Carbó sec fòssil poc bituminós que crema amb dificultat i sense conglutinar-se. S'usa quan es requereix una calor intensa.

ANTRÒPIC
Procés, acció, material o forma resultant de l'activitat humana.

Aparells de seguretat
elements que formen un sistema autònom i que poden aplicar-se a més d'una màquina, com un sistema de ventilació.

Aportacions a Serveis Comuns i Socials
les que cada Mútua d'Accidents de Treball i Malalties Professionals efectua per al sosteniment dels Serveis Comuns i Socials de la Seguretat Social i que la Tresoreria General de la Seguretat Social dedueix en transferir a cada mútua la recaptació de les quotes mensuals que li corresponen. Es determina mitjançant l'aplicació a les esmentades quotes d'un coeficient que anualment fixa el Ministeri de Treball i Afers Socials. Les empreses col•laboradores ingressen aquestes aportacions junt amb les quotes.

APPCC
Veure sistema APPCC.

Aptitud
capacitat potencial suficient i idònia per realitzar algun tipus específic de treball.

Aptitud per desenvolupar un treball
qualitat, facultat o atribut físic o intel•lectual. En gestió dels recursos humans, sovint s'identifica amb habilitat.

AQÜICULTURA
Diverses formes de cria més o menys intensiva de peixos, crustacis o mol•luscos en captivitat, en aigua dolça o al mar.

ARGILA
Roca sedimentària formada a partir de dipòsits de gra molt fi, composta essencialment per silicats d'alumini hidratats.

ASPECTES MEDIAMBIENTALS
Són activitats, productes o processos que interactuen, o poden fer-ho, amb el medi ambient, directa o indirectament. Poden provocar un impacte mediambiental. Per exemple: l'ús de l'aigua, l'emissió de gasos, l'ús de l'energia o l'abocament d'efluents.

Assistència sanitària
té com a objecte la prestació dels serveis mèdics i farmacèutics destinats a conservar o restablir la salut dels beneficiaris. Es prestarà amb el mateix contingut i extensió que l'establert per al Règim de la Seguretat Social.

ATMOSFERA
Embolcall gasós que envolta la superfície de la terra. El seu límit inferior és la superfície sòlida i el seu límit superior la transició dels gasos que la componen cap al medi enrarit del sistema interplanetari. La gairebé totalitat de l'atmosfera està en els primers 100 Km.

Auditat
organització o part d'ella que hagi estat o hagi de ser auditada.

Auditor
persona o equip de persones degudament qualificades per realitzar auditories de sistemes de gestió per a la prevenció de riscos laborals (SGPRL). Per realitzar l'auditoria d'un sistema de gestió de la prevenció de riscos laborals, l'auditor haurà d'estar autoritzat per l'auditat per dur a terme aquesta auditoria concreta. Es denomina "auditor cap" a l'auditor designat per dirigir una auditoria d'un sistema de gestió de la prevenció de riscos laborals.

Auditoria
es l'avaluació sistemàtica, documentada, periòdica, objectiva i independent que valora l'efectivitat i fiabilitat del sistema de gestió per a la prevenció dels riscos laborals. També ha de valorar si l’esmentat sistema és adequat per abastar la política i els objectius de l'empresa en aquesta matèria.

AUDITORIA MEDIAMBIENTAL
Avaluació sistemàtica per assegurar que el sistema de gestió ambiental d'una empresa funciona i que els programes mediambientals són desenvolupats d'acord amb les lleis establertes i els estàndards interns. Durant l'auditoria s'examina l'impacte exterior de la companyia, la forma interna de manejar els afers mediambientals i la documentació emprada per controlar i dirigir els programes corresponents.

Automatitzar
tornar automàtic, és a dir, que actua per mitjans mecànics.

Autoritat sancionadora
autoritat o capacitat per imposar sancions per incompliment de normes obligatòries.

Avaluació de riscos
procés dirigit a estimar la magnitud d'aquells riscos que no hagin pogut evitar-se; s’obté la informació necessària perquè l'empresari estigui en condicions de prendre una decisió apropiada sobre la necessitat d'adoptar mesures preventives i, en aquest cas, sobre el tipus de mesures que han d'adoptar-se (art. 3 RD 39/1997, de 17 de gener, Reglament dels Serveis de Prevenció).